|
Lichtgebonden Aspergesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 klein blikje asperges (nettogewicht 250 gr.), 1 vleesbouillontablet, 1 eetlepel slagroom, peper, 1 takje peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Van de asperges de kopjes afsnijden en deze apart houden. In een pan 1/2 liter water aan de kook brengen. Het bouillontablet er boven verkruimelen en al roerend oplossen. Intussen de asperges door een zeef wrijven (of in de keukenmachine pureren) en door de bouillon roeren. De aspergekopjes en de slagroom door de soep roeren en even mee verwarmen. De soep op smaak brengen met peper. Over 2 kommen verdelen. Garneren met toefjes peterselie.
|
|
|